毎日献立も悩まない！大人二人、1週間の食費3000円台で乗り切るコツ。　献立のご紹介①

平日はフルタイム勤務で、帰宅は毎日午後8時半。

ですので、食事の支度（その日の夕食）や洗濯物をたたんだり…は、朝、出勤前にしているので、私は、朝がとにかく、慌ただしいです。

ご参考までに、私の朝のスケジュールを書いた記事です。↓

日々の献立をどうするか？

寝起きのぼーっとした頭で考えようとしても、なかなか思いつかないもの。

そこで、1週間分のお買い物の日に、献立を考えて、下ごしらえまで済ましておく、ということを以前お話させていただいたことがあるのですが、前回の記事では、そのご紹介をさせていただきました。

前回の記事はこちらです。↓

よかったら、過去の時短料理のこちらの記事も覗いてみてください↓

献立も、ゆるーいルールを決めてその通りに決めると、悩む時間を節約できて、とてもいいみたいです♡

シンプルな献立のためのマイルール

私の中でのマイルール。

それは、

●肉や魚系のおかずから決める

●赤系、青系、白系の食材を取り入れる

ということ。

それ以外のマイルールはありません。

週末になると、食材がなくなりがちで、色味に偏りがでることもありますが、ゆるーいルールを決めておくことで、楽しみながらお料理できるようになりました。

肉、魚系のおかずを決める

●ナスのはさみ揚げ

作り方

1.ナスは、ヘタを取らずに縦半分に切る。更に半分に切り込みを入れて、水にしばらくつけておく。

2.合い挽き肉と、みじん切りした玉ねぎ、片栗粉、塩コショウを、ポリ袋に入れて、袋の上からモミモミしてまぜる。

3.ナスは水気を切り、切り目に片栗粉をまぶす。

4.2をナスの切り目にはさんだら、ナス全体に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。

5.とんかつソースとポン酢を混ぜたタレを添えて、出来上がりです。

●牛肉とセロリ＆パプリカの炒め物・・・　

作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉、パプリカ、セロリを炒める。

2.オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープ小さじ1を加え混ぜ、火を止めて出来上がりです。

赤系、青系、白系の食材を取り入れる

メインのおかずの色味を見ながら、副菜を決めます。

●ナスのはさみ揚げ・・・

副菜①・・・白菜と人参の中華風

作り方

1.切った白菜と千切りにした人参を水洗いし、あまり水気を切らずにポリ袋に入れる。

2.小さじ1の鶏ガラスープを加え、レンジ700Wで5分加熱。

3.様子を見て、塩コショウで味を整える。

副菜②・・・ピーマン＆パプリカ＆ちくわのめんつゆ炒め

1.細切りにしたピーマンとパプリカ、ちくわを、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

2.ピーマンとパプリカに火が通ったら、めんつゆ大さじ1を加えてまぜ、火を止める。

副菜③…お豆腐

写真にはありませんが、お豆腐を冷奴でいただきました。

●牛肉とセロリ＆パプリカの炒め物・・・　

副菜①・・・小松菜と厚揚げとしいたけの煮物

作り方

1.耐熱ポリ袋に、水洗いした小松菜としいたけ（水気はあまり切らない）、厚揚げ（前使い残したものを冷凍していました。）を入れ、大さじ1杯半のめんつゆと、大さじ1杯半の水を加え、レンジ700Wで5分加熱する。

※冷凍厚揚げは解凍不要です。もちろん普通の厚揚げでもOK。

※厚揚げを冷凍すると、味が染みやすくなるので、余るとちょこちょこ冷凍しています。

副菜②（切るだけおかず）・・・冷やしトマト

作り方

1.冷やしたトマトを切るだけです♡

ひとこと

味付けは、様子を見てお好みの味に整えてください。

うちでは、野菜を多めに使いますので、使うお肉の量が少なめかもしれません。

というのは、以前はお肉が大好きで、お野菜をあまり食べなかったのですが、歳を重ねるにつれて太りやすく、お肌の調子も良くなくなってきて…😱

それで、お料理を野菜をたくさん入れて作るようになったところ、体調がとてもよくなり、お肌もみずみずしく、明るくなったのです。

美意識の高い友人によると、

お肌のきれいな人は、野菜をたくさん食べている

とのことですが、きっとそうなのだろうと思います。

そして、もう一つよかったことがあります。

それは、

お肉少なめで野菜を多く取るようにすると、食費もかなりスリムになった

ことです！

お野菜をたくさん食べて、身体も、食費もスリム化しましょう！