野菜たっぷりチャプチェ風献立 大人二人、1週間3000円台で乗り切るコツ。ver.2 

私は、平日はフルタイム勤務で、帰宅は毎日午後8時半。

食事の支度(その日の夕食)や洗濯物をたたんだり…は、朝、出勤前にしています。

※私の朝のスケジュールを書いた記事です。↓

そんな慌ただしい朝に、日々の献立を考えるのは、無理でーす😝

献立って、悩み出すとどんどん時間が経っていきませんか?

そこで始めたマイルール。

このマイルールに従って、私はスピーディーに献立を決めております。

この記事では、私のマイルールと献立の例をご紹介していきたいと思います。

※ご参考までに、前回の記事まで、献立を決めるコツをご紹介させていただいております。↓

ちなみに、献立に悩まないコツは、こちらの過去の記事がベースとなっています。

シンプルな献立のためのマイルール

私の中でのマイルール。

それは、

●肉や魚系のおかずから決める

赤系、青系、白系の食材を取り入れる

という、ごくごく普通のこと。

それだけです。

大したルールではないのですが、かなりおすすめ♪

(週末になると、食材が少なくなってくるので、ルール通りにいかないこともしばしばですけどね💦)

肉、魚系のおかずを決める

今日は、寝坊しました💦

先日購入した牛肉(購入日に1枚ずつ伸ばしてラップして冷凍庫に入れていました)を使って、チャチャッと作ります。

●チャプチェ風

作り方

1.冷凍薄切り肉は、冷凍のままキッチンばさみで一口大に切り、片栗粉をまぶす。

2.ごま油を熱したフライパンに1を入れ、色が変わったところで、ピーマン&パプリカ、えのき、水40ccを入れて蓋をして蒸し焼きにする。

3.火が通ったら、めんつゆ大さじ1杯半、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1杯半を加え混ぜる。

4.塩コショウで味を整える。

※夫が春雨が嫌いなので、代わりにえのきを使用しました。

赤系、青系、白系の食材を取り入れる

それでは、メインのおかずの色味を見ながら、副菜を決めます。

●チャプチェ風に合うおかず・・・

副菜①・・・小松菜と人参のナムル

作り方

1.耐熱ポリ袋に、小松菜と人参、水大さじ1、鶏ガラスープ小さじ1を入れて、レンジ700wで5分加熱する。

2.ごま油小さじ1を、和える。

副菜②・・・トマト(切るだけおかず)

作り方

1.トマトを切るだけです♡

※寝坊したので、サボりました💦

副菜③・・・冷奴

作り方

1.お豆腐を切るだけです♡

※寝坊したので、楽してます…

ひとこと

味付けは、様子を見てお好みの味に整えてください。

今朝は寝坊してしまい、切るだけおかずに助けられました(笑)

そういえば、ある方に

「ふみさんは、作り置きとかしないんですか?」

と聞かれたのですが、私はしない派

作り置きすると、献立の組み合わせが難しく感じるのと、

「残っている〇〇を食べなくちゃ」

といったプレッシャーが苦痛で⤵

なので、時短しながら毎日作っています。